Гастроэнтеролог предупредил о рисках от уличной еды на пляже

Горячая кукуруза и пахлава, приобретенные на пляже в летний период, могут привести к отравлениям из-за риска возникновения кишечных инфекций, как сообщил гастроэнтеролог Алексей Осадчук.

Специалист отметил, что одной из основных проблем является нарушение температурного режима. Бактерии начинают активно размножаться в диапазоне температур от 5 до 60 градусов Цельсия, а на пляже уличные продавцы могут оставлять еду под прямыми солнечными лучами в течение длительного времени.

По словам Осадчука, наиболее распространенными возбудителями инфекции являются стафилококк, сальмонелла и кишечная палочка, особенно в южных регионах. Он также добавил, что стафилококк производит токсин, который не уничтожается при кипячении.

В качестве рекомендации гастроэнтеролог посоветовал избегать уличной еды и предпочитать более безопасные варианты перекуса, такие как бутерброды из холодильника, фрукты с кожурой и орехи. Употреблять воду следует только из заводских бутылок, а руки важно мыть с мылом или обрабатывать антисептиком.

Кроме того, телеканал «Царьград» подчеркивает, что высокая температура воздуха может быстро превратить даже свежие продукты в потенциально опасные. Несколько часов на солнце или длительная поездка с контейнером еды могут значительно увеличить риск для здоровья, особенно для детей.