Диетолог Русакова предупреждает о вреде поджаренного маршмеллоу для здоровья

Кандидат медицинских наук и врач-диетолог Дарья Русакова пояснила, почему поджаренный маршмеллоу, несмотря на свою популярность, может быть опасен для здоровья.

По словам специалиста, этот десерт может приводить к резкому повышению уровня глюкозы в крови, что негативно сказывается на весе и усугубляет заболевания, связанные с желудочно-кишечным трактом. Основной состав зефира включает высокую долю сахара, а его поджаривание нарушает углеводный обмен.

Русакова отметила, что избыточное содержание сахара может резко повышать уровень глюкозы, что представляет опасность для людей с сахарным диабетом II типа, инсулинорезистентностью и метаболическим синдромом. Для тех, кто страдает от ожирения или нарушений липидного обмена, потребление такого лакомства может способствовать набору лишнего веса.

Кроме того, при поджаривании маршмеллоу образуется канцероген акриламид. Крахмал, содержащийся в продукте, может увеличивать количество этого вредного вещества.

Состав зефира, включая сахар и добавки, может усиливать воспалительные процессы в организме. Это особенно опасно для людей с заболеваниями печени, поджелудочной железы, а также при обострениях гастрита, язвы и колита.

Употребление сладостей, содержащих мальтит, также может привести к диарее при переедании.