Снижение потребления хлеба в России на фоне роста других мучных изделий
В 2025 году среднее потребление хлеба на человека в России составило 35 килограммов, что в 1,8 раза меньше, чем в 2006 году. Одновременно наблюдается рост потребления хлебобулочных и кондитерских изделий.
По данным статистики, в 2025 году потребление хлеба на душу населения в России сократилось до рекордно низких 35 килограммов, что является снижением в 1,8 раза по сравнению с 2006 годом. В прошлом году этот показатель составил 34,8 килограмма, что также стало минимальным значением за весь период наблюдений с 2006 года. Из общего объема потребления, 23,7 килограмма приходилось на пшеничный хлеб, а 11,1 килограмма – на ржаной и другие виды.
Также наблюдается снижение потребления муки, которое уменьшилось на 25% и достигло 13 килограммов в год. В то же время россияне начали чаще употреблять хлебобулочные изделия, увеличив объем потребления с 4,2 до 4,7 килограмма с 2006 по 2025 год. Потребление других мучных кондитерских продуктов возросло с 13 до 14,2 килограмма за тот же период.
Следует отметить, что данные не учитывают продукты, потребленные вне домашнего хозяйства, в таких местах, как столовые, рестораны и другие заведения общественного питания. Кроме того, 11 июня сообщалось о возможном запрете на продажу хлеба без упаковки в России.
По материалам: ren.tv
