Роскачество назвала продукты, которые не следует хранить в дверце холодильника

Хранение продуктов в холодильнике требует соблюдения определенных правил для обеспечения их безопасности и качества. Как сообщила 9 сентября Елена Спеценко, директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества, одним из основных нарушений является неправильное соседство продуктов. Сырое мясо, рыба и птица не должны находиться рядом с готовыми блюдами, такими как колбасы или салаты. Эти продукты рекомендуется размещать на нижних полках в закрытых контейнерах.

Спеценко отметила, что температура на дверце холодильника может достигать +10°C, что делает ее неподходящей для хранения молока, яиц и творога. Лучше всего в этом месте размещать соусы, напитки и джемы. Мясо и рыбу следует помещать в самую холодную зону холодильника, расположенную у задней стенки. Овощи и фрукты лучше хранить в специальных контейнерах в зоне свежести, где поддерживается оптимальная влажность.

Эксперт также советует оставлять яйца в упаковке на средней полке, а открытые консервы перекладывать в стеклянные или керамические емкости, чтобы избежать окисления. Продукты с сильным запахом, такие как рыба и копчености, необходимо хранить в герметичной упаковке, чтобы их ароматы не передавались другим продуктам. Спеценко подчеркнула, что правильная организация пространства в холодильнике важна не меньше, чем поддержание нужной температуры. Между продуктами должно быть достаточное пространство для циркуляции воздуха, иначе в переполненном холодильнике может возникнуть неравномерное распределение холода, что приведет к ускоренной порче некоторых продуктов.

Кроме того, она рекомендовала регулярно проверять температурный режим, особенно в жаркую погоду, и при необходимости корректировать настройки холодильника.