Осенью укрепите иммунитет с помощью кефира и квашеной капусты

С понижением температуры и уменьшением солнечного света увеличивается риск простудных заболеваний. В условиях осенней вирусной нагрузки особенно важно поддерживать иммунную систему. Гастроэнтеролог Елена Павлова подчеркивает, что поддержка иммунитета должна начинаться с кишечника, где сосредоточено около 70–80% иммунных клеток.

По словам специалиста, ферментированные продукты, такие как кефир и квашеная капуста, играют ключевую роль в укреплении микробиоты кишечника. Эти продукты не только содержат пробиотики, но и обеспечивают кишечник пребиотиками и постбиотиками, что способствует противовоспалительному действию и улучшает барьерные функции кишечника.

Кефир, благодаря своим уникальным свойствам, способствует выработке секреторного иммуноглобулина А, который защищает слизистые оболочки организма от вирусов и бактерий. Квашеная капуста, произведенная естественным путем без уксуса, укрепляет стенки кишечника и помогает предотвратить эндотоксемию, обеспечивая иммунной системе ресурсы для борьбы с инфекциями. Также квашеная капуста является источником витамина С, который поддерживает сосудистую реакцию.

Важно помнить, что ферментированные продукты следует употреблять в умеренных количествах, начиная с 1-2 столовых ложек квашеной капусты или 50-100 мл теплого кефира в день. Качество продуктов имеет значение, поэтому лучше выбирать продукты живой ферментации, а не пастеризованные варианты. Рекомендуется пить кефир теплым за 1-2 часа до обеда и добавлять квашеную капусту к утреннему или обеденному рациону.

Людям с синдромом раздраженного кишечника или непереносимостью гистамина следует быть осторожными с употреблением ферментированных продуктов, так как они могут вызвать дискомфорт. Также при гастрите или гастроэзофагеальной рефлюксной болезни кислота может усугубить симптомы, поэтому в период обострения лучше временно исключить эти продукты. Поддержка иммунитета осенью может быть достигнута за счет употребления кефира и квашеной капусты, что поможет организму справиться с сезонными заболеваниями.