Исследование подтверждает связь горячих напитков с раком пищевода

Согласно статье, опубликованной в международном журнале International Journal of Cancer, регулярное употребление горячих напитков может увеличить вероятность развития рака пищевода.

В рамках исследования, продолжавшегося 14 лет, были проанализированы привычки 980 тысяч людей из Великобритании. Полученные результаты совпали с выводами предыдущих работ, проведенных в различных регионах мира, включая Азию, Африку, Южную Америку и Ближний Восток. Все они подтвердили, что употребление чая или кофе при температуре 70 градусов Цельсия и выше повышает риск развития данного заболевания.

Доклад также упоминает, что предшествующие эксперименты на животных подтверждают данную взаимосвязь: вода и напитки с подобной температурой могут способствовать возникновению предраковых состояний и некроза пищевода, в то время как менее горячие напитки такого эффекта не оказывают.

Кроме того, исследование показало, что ежедневное употребление шести и более горячих напитков связано с увеличением риска плоскоклеточного рака пищевода на 71% по сравнению с теми, кто пьет менее шести таких напитков. Однако риск развития аденокарциномы в данном случае не увеличивается.