Эксперт выделил три основных фактора, ухудшающих качество оливкового масла
Свет, тепло и кислород негативно влияют на качество оливкового масла, поэтому его следует хранить в темном и прохладном месте, отметил дегустатор Итай Таферберг.
Сертифицированный дегустатор Итай Таферберг в интервью РИА Новости указал на факторы, способные привести к порче оливкового масла. По его словам, даже высококачественное масло из лучших оливок теряет свои свойства при неправильных условиях хранения.
Таферберг подчеркнул, что срок годности оливкового масла составляет от одного до двух лет. На его качество могут повлиять не только условия хранения дома, но и транспортировка перед попаданием на прилавки магазинов.
Дегустатор выделил свет, тепло и кислород как главных врагов оливкового масла. Он также отметил, что предпочитает продукцию из Испании, Италии и Греции, при этом гордится израильским маслом, которое соответствует международным стандартам.
Ранее нутрициолог Виктория Гришина сообщала о возможности адаптации средиземноморской диеты к привычным продуктам и рациону, доступным на российском рынке.
По материалам: news.mail.ru
