Диетолог предупреждает об опасности горьких огурцов для здоровья
Перезревшие огурцы с горечью не рекомендуются к употреблению, так как могут вызвать недомогание из-за содержания тритерпенов. Об этом рассказала диетолог Елена Соломатина.
Диетолог и кандидат медицинских наук Елена Соломатина сообщила, что употребление перезревших огурцов с ярко выраженной горечью может быть опасным для здоровья. Эти плоды содержат тритерпены, которые в больших количествах способны вызвать недомогание или даже отравление.
Специалист отметила, что особенно стоит быть осторожными с огурцами, у которых горечь ощущается сильнее всего. Если овощ вызывает сомнения по вкусу или его горечь заметна, лучше отказаться от его употребления, чем рисковать своим здоровьем.
Также ранее сообщалось о случаях, когда огурцы с превышением допустимого уровня нитратов были предназначены для питания авиапассажиров, что также могло представлять угрозу отравления.
По материалам: news.mail.ru
